“丽丽，我刚买了一袋橘子，你吃完剩下的皮不要丢掉，还不错拿来晒成陈皮。”

“妈，不是说那些买来的橘子皮上可能有农药残留吗，拿来陈皮不会有什么危急吧？”

“小孩子懂什么，哪来的农药残留，我一直都这样吃过来的，陈皮泡水平正多多！”

许多东谈主家里可能都会和上头小丽的母亲那样，在吃完橘子后，选定将剩下的橘子皮晒成陈皮。

服气不少东谈主都听过“千年东谈主参,百年陈皮”这句话，那么，陈皮的功效都有哪些？真有那么神奇吗？

一、“千年东谈主参,百年陈皮”，陈皮到底有何功效？

都说一两陈皮一两金，在生计中不少东谈主会用陈皮泡水喝，或是将陈皮用于烹调菜肴，那到底吃陈皮能给体格带来什么平正呢？

1.消食开胃

陈皮内有蒸发油、维生素B、橙皮苷等因素，这些物资投入体内后可进到消食开胃的作用，特殊妥贴当年消化不良、食欲消极、胃部胀满的东谈主。但关于一些自己胃热舌苔黄腻、爱吃生冷食品的东谈主群，则不淡薄食用陈皮。

2.改善休眠

陈皮具有特有的芳醇气息，食用后可匡助一定进程改善休眠。但不是妥贴阴虚、气虚东谈主群，这类东谈主群日常多有失眠多梦、咽喉干涩等阐扬。

3.止咳祛痰

当代药理学发现，陈皮内的柠檬烯因素，可刺激支气管，让其分泌的腺体加多，以此达到祛痰作用，特殊妥贴湿痰、寒痰的患者。但一些热盛引起的咳嗽气喘，则不妥贴食用陈皮，不然会让病情加剧。

都说陈皮年份越久遏抑越好，那么，若何挑选不同庚份的陈皮呢？

陈皮顾名想义是储存时辰较长的柑皮，至少需要存放3年以上的时辰智商被称之为陈皮，陈皮内的橙皮苷含量会跟着储存时辰的延迟而加多。时辰3~8年的陈皮，内里应该为贞洁色、黄白色，外部为鲜红色、暗红色，闻着有一股很浓的香味，香味中带有陈皮的酸味，尝起来的口感苦、涩、酸。

二、橘皮能当陈皮用？注意吃了伤体格

不少东谈主在生计中会我方将橘子皮曝晒后当成陈皮食用，但这个作念法其实并不推选，食用不当还可能箝制健康。

北京泛爱病院副主任养分师史文丽默示，我方晒干的橘子皮≠陈皮。天然二者都是橘子皮曝晒而来，但陈皮属于中药的一种，其制作历程需要严格按照药品的坐褥圭表试验，在过程中会将橘子皮名义可能存在的农药残留等都备剔除，保证安全性。

而我方曝晒的陈皮，难以将橘子皮名义的微生物、无益物资等去除干净，食用后可能会带来健康风险。且陈皮关于储存的环境条款很高，普通家庭可能难以达到圭表。

因此，日常食用陈皮淡薄要去正规的药店购买，每次食用可取2~3g泡水，关于消化不良引起的恶心、嗳酸等症状可一定进程缓解。孕早期孕吐严重的女性，也可在大夫研讨下恰当食用陈皮缓解症状。需要提神的是，陈皮不妥贴气虚体燥、阴虚燥咳的东谈主群，这些东谈主群食用后可能会加剧病情。

三、什么样的陈皮才是正统的？要若何搭配？

当今市面上存在一些20年的老陈皮，价钱可卖到万元以上，除了高价陈皮外，廉价的陈皮也不少，但哪种才是正统的呢？该若何挑选？

中国中医科学院西苑病院药学部副主任药师伊博文先容谈，云香科植物橘均可作为陈皮的开头，不同栽植品种的时势上也有所不同，当今市面上所售的陈皮主若是来自于广东的广陈皮，时势多为棕紫色、棕褐色，一般会切割成连结的三瓣、四瓣。而其他地区的陈皮，景况多为不法例的片状、条状，时势以红、橘为主。

在日常食用陈皮时，还可搭配其他的一些中药，起到1+1>2的作用。

①陈皮+茯苓：妥贴当年嗅觉嘴巴黏腻、行为千里重、肌肉酸痛、食欲消极、大便不可形的东谈主群，这个配方可匡助健脾渗水利湿。

②陈皮+生姜：妥贴当年咳嗽、咳白痰、流清涕的东谈主群，这类东谈主群频频还会当年腹胀，食用生姜+陈皮，可匡助化痰散寒，改善症状。

③陈皮+黄芪：可起到健脾补气的作用，特殊妥贴胃口差、当年泻肚、混身乏力的东谈主群。

陈皮作为常见中药的一种，果然有不少的养生作用，但在食用前要先明确是否妥贴我方，不妥贴的情况下盲目食用，反而会起到反遏抑。

参考贵府：[1]《有东谈主当垃圾，有东谈主却当成宝！“一两陈皮一两金”，究竟什么平正让东谈主忘不了？》. 杭州市第三东谈主民病院 2023-02-13[2]《【请问】橘皮≠陈皮！养分群众：遥远使用可能会挫伤体格！》.CCTV生计圈 2022-01-23[3]《陈皮是宝！这样喝，1+1 >2 !》.中山市中病院中医防御保健科 2023-04-29

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